Au cœur de l’industrie agroalimentaire québécoise se trouvent des producteurs de viande locaux dévoués, qui s’efforcent de fournir des produits de qualité tout en respectant les normes les plus élevées en matière de bien-être animal, de durabilité et de traçabilité. Voici un aperçu de quelques-uns des principaux producteurs de viande au Québec :

1. Porc du Breton :

Établi dans la région de Chaudière-Appalaches, Porc du Breton est l’un des principaux producteurs de porcs au Québec. Ils se spécialisent dans l’élevage de porcs de race Yorkshire et Landrace, offrant une viande de porc tendre et savoureuse. De plus, l’entreprise alimentaire est reconnue pour son engagement envers des pratiques d’élevage respectueuses des animaux et pour la qualité exceptionnelle de sa viande de porc.

2. Ferme de Canard du Lac Brome :

Située dans les Cantons-de-l’Est, la Ferme de Canard du Lac Brome est une référence dans l’élevage de canards de Barbarie. Ils se distinguent par leurs pratiques d’élevage traditionnelles et leur engagement envers le bien-être animal. De plus, les canards sont élevés en liberté sur des pâturages verdoyants et nourris avec des aliments naturels, ce qui apporte une viande meilleure qualité.

3. La Ferme des Voltigeurs :

Située à Drummondville, la Ferme des Voltigeurs est réputée pour son élevage de volaille de haute qualité. Ils se spécialisent dans la production de poulet bio, élevé en pâturage et nourri avec des aliments locaux uniquement. La ferme met un fort accent sur le bien-être animal et la durabilité environnementale dans toutes ses opérations.

Ces producteurs locaux québécois ne sont que quelques exemples de la richesse et de la diversité de l’industrie de la viande dans la province. Leur engagement envers la qualité, le bien-être animal et la durabilité contribue à maintenir la réputation de excellence de la viande québécoise sur les marchés locaux et internationaux.